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Bruyère, fleurs

(Calluna vulgaris)

Description de la Bruyère

La bruyère ou callune est un sous-arbrisseau de la famille des Ericacées. Cette plante ne dépassera généralement pas 50 cm. Visuellement, la bruyère se compose de belles petites feuilles ainsi que de délicates fleurs comportant 4 sépales formant un calice.

Variétés de Bruyères

La callune (bruyère) est l’unique plante appartenant au genre calluna.

Emplacement de la Bruyère

Dans leur milieu naturel, la bruyère se développe dans les Landes et les bois. Cette plante apprécie les sols siliceux, bien drainés ainsi qu’un fort ensoleillement.

Multiplication de la Bruyère

La bruyère se multiplie par bouturage ou semis.

Utilisation de la Bruyère en infusion

La fleur de bruyère donne une infusion de couleur vive et de saveur agréable saveur. Elle est traditionnellement utilisée en cas d’infection des voies urinaires, d’hypertension et d’acide urique (goutte). 

Préparation de la Bruyère en infusion

Chauffer de l’eau jusqu’à l’apparition des premières bulles au fond de la casserole. Ajouter ensuite une cuillère à soupe de fleurs séchées pour 250 ml d’eau et laisser infuser 5 à 10 minutes. Filtrer et déguster!