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Genêt, fleurs

(Pterospartum tridentatum)

Utilisation du Genêt

Le Genêt en  cuisine

Le Genêt permet d’assaisonner la viande, en particulier le lapin.

Le Genêt en infusion

Avec son infusion à la saveur très agréable, la fleur de genêt est traditionnellement utilisée contre la toux, l’enrouement et la grippe.
 

Préparation du Genêt en infusion

Chauffer de l’eau jusqu’à l’apparition des premières bulles au fond de la casserole. Ajouter ensuite une cuillère à soupe de fleurs séchées pour 250 ml d’eau et laisser infuser 5 à 10 minutes. Filtrer et déguster!