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Verveine Citronnelle, feuilles

(Aloysia triphylla),

Description de la verveine citronnelle

L’histoire raconte qu’Aloysia trouve ses origines dans sa dénomination espagnole « yerba Luisa » se référant à la princesse Marie-Louise alors épouse du roi Charle IV d’Espagne. La verveine citronnelle est un arbrisseau à feuille semi-persistante. Cette plante aromatique est originaire du Chili où elle atteint jusqu’à 3 mètres de haut. La verveine citronnelle perd ses feuilles en hiver, elles seront remplacées par de petites nouvelles pousses une fois le printemps revenu.

Variétés de verveines

On dénombre de nombreuses variétés réunies sous le terme verveine, appartenant au genre Verbena, Aloysia, Glandularia. Parmi celles-ci, la verveine du pérou (Glandularia peruviana)

Emplacement de la verveine citronnelle

La verveine citronnelle survit rarement à un hiver rude. Néanmoins, elle peut y parvenir si elle est plantée dans un endroit abrité et chaud. Dans l’idéal, elle nécessite un sol bien drainé, en plein soleil, avec un espacement d’environ 60 cm entre chaque plant. Idéalement, cette plante affectionne les sols à PH neutre assez perméables.

Multiplication de la verveine citronnelle

Il convient d’effectuer des boutures herbacées durant la période estivale.

Entretien de la verveine citronnelle

La verveine citronnelle doit être protégée du froid afin d’éviter les attaques du gel. Il est parfois nécessaire de planter la verveine du Pérou en pot et de la mettre à l’abri durant la dormance hivernale.

Parasites et maladies de la verveine citronnelle

En raison de la présence possible de tétranyques, la verveine citronnelle nécessite un lavage fréquent au jet d’eau. De plus, les plantations de verveine odorante sont sujettes aux attaques de la mouche blanche ainsi que de la mite araignée

Récolte et conservation de la verveine

La récolte des feuilles est possible durant toute l’année. Elles seront ensuite séchées rapidement dans un endroit sec et chaud.

Utilisation de la Verveine Citronnelle

La verveine citronnelle dans votre jardin

La verveine citronnelle plantée à proximité de votre jardin favorisera l’éloignement des moustiques.

La verveine citronnelle en  cuisine

La verveine citronnelle peut être utilisée dans les desserts crémeux, les salades de fruits, les desserts fruités ainsi que dans la préparation de certaines boissons.

La verveine citronnelle en infusion

Dotée d’un parfum de citron frais et doux, la verveine citronnelle est traditionnellement utilisée comme digestif adoucissant et apaisant et comme stimulant de l’appétit.

Préparation de la verveine citronnelle en infusion

Chauffer de l’eau jusqu’à l’apparition des premières bulles au fond de la casserole. Ajouter ensuite une cuillère à soupe de feuilles séchées pour 250 ml d’eau et laisser infuser 5 à 10 minutes. Filtrer et déguster!