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Wu Yi Shui Xian

-   Fée des Eaux  -
95°
30''
*
3gr.
5x

Thé Oolong des Roches aux notes fruitées et caramélisées.

Ce Oolong est cultivé dans le parc naturel protégé de Wuyi, dans la région du Fujian, en Chine. Il appartient à la grande famille des thés des Roches, du fait de sa culture dans l’une des 99 grandes roches escarpées bénéficiant de précieux apports de sources minérales.

Notre « Fée des Eaux » est unique en raison de sa fabrication encore traditionnelle, caractérisée par une récolte à la main, suivie d’un flétrissage au soleil. Les feuilles sont ensuite agitées dans des paniers de bambou, remuées et séchées afin d’obtenir un niveau de fermentation de 50%. Le processus se termine par une torréfaction au feu de bois, technique protégée au patrimoine culturel chinois.

Robe Orange foncé
Nez Fruité avec une légère note fumée.
Bouche Belle longueur, avec des notes fruitées et de châtaigne caramélisée, suivie d’un arrière-goût légèrement minéral.
Poissons au grille
Poids
Quantité
Prix (CHF)
50gr
29.90



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