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Thym commun, feuilles

(Thymus vulgaris)

Merveilleusement aromatique, le thym commun est le plus utilisé en cuisine, se mariant bien avec d'autres herbes. Il est traditionnellement utilisé comme digestif et expectorant, notamment en cas de bronchite, de grippe, de rhume ou de fièvre, pour ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires.

En cuisine, les feuilles sont utilisées pour assaisonner les plats de viande, la volaille, les soupes, les sauces et les salades.

Préparation: chauffer de l'eau jusqu'à l'apparition des premières bulles au fond de la casserole. Puis ajouter une cuillère à soupe de feuilles séchées pour 250 ml d'eau et laisser infuser 5 à 10 minutes. Filtrer et déguster!

En cuisine, ajouter des feuilles à votre convenance.

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